虽说葡萄酒是西方传统饮品，现在已逐渐成为人餐桌上的社交主角。而且饮酒也已被公认为是社交礼仪中至关重要的一个环节。新年将至，商务宴请、同事聚餐、朋友邀约、家人团聚等等聚会频繁增多，要想在各种社交聚会（宴会）场合下得心应手，不在餐桌上出洋相，表现得大方得体，给聚会上的朋友们留下好印象，必须得掌握一些实用的葡萄酒礼仪，学会欣赏和饮用葡萄酒。

    如何持杯

    喝葡萄酒时避免使用啤酒杯或一次性纸杯，不但影响美观，而且这无疑是影响葡萄酒口感的一大因素。另外，葡萄酒对温度非常敏感，温度的差别对葡萄酒的风味表现起着至关重要的作用。所以喝葡萄酒时要用高脚水晶杯（玻璃杯）来配，持杯的时候拿葡萄杯柄和杯托就行，切记手掌直接接触杯身，不要以为这样拿杯姿势优美，这分明是在暗示人家你是外行。白葡萄酒的试饮温度一般在8~12度，红葡萄酒的试饮温度一般在16~20度，而我们手掌的温度是36度左右，手掌握杯不再只是好不好看的问题，温度的升高直接就影响了葡萄酒的风味与口感。

    如何倒酒

    人的酒桌上喝酒讲究的是豪爽，必须倒满，满杯心诚，才能体现彼此的热情与感情，当然喝白酒、啤酒也就罢了，喝葡萄酒是万万不可倒满，倒酒时只需倒在杯身的1/3处即可。这样倒好酒，可以轻轻摇晃酒杯，使葡萄酒的香气慢慢的散发出来，如果把酒杯倒满，摇杯的时候很容易泼洒。

    如何敬酒、碰杯

    古往今来人的传统礼仪中，都有奉茶、敬酒一说，表示晚辈对长辈的一种尊敬、敬畏之意。而在餐酒礼仪中，对于敬酒也是一门学问，尤其是在跟长辈、上级领导用餐时，要尤为注意，敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方。碰杯的时候要稍稍压低杯沿，低于对方的杯口，既表示了对其的敬意，又避免了杯口相互接触的卫生问题。