很多时候，也许是舍不得，也许是怕过量，我们并不能将一瓶刚刚打开的葡萄酒一次性喝完。
那么剩下的红酒如果放任不管，阳光、氧气、以及气温都会让美味的葡萄酒丧失掉它独特的美味，变得难以下咽。
如何储存喝剩下的酒？
葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。
不过还是有好几种设施可以减缓这一过程。比如真空瓶塞，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。
还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在葡萄酒专卖店中均有出售。
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