“年份葡萄酒”销售更猛

    俗话说无酒不成席，每逢佳节、三五好友相聚，餐桌上总少不了酒。而且，随着近年来人们消费水平和能力的提高，越来越多的人喜欢上了含有对人体有益的碱性物质的葡萄酒。

    在很多商场，各种“年份葡萄酒”的包装上都特别突出了1992、1996等年份，有的还标注了“年份收藏”的字样，这些酒的价格要比年份较近的葡萄酒高出许多。而这些“年份葡萄酒”销售得较“年份白酒”是更为猛烈，而且，售价也比“年份白酒”更高。

    廉价葡萄酒直接用酒精兑

    “年份白酒”是勾兑而制，那么，葡萄酒又是采取何种工艺进行生产的呢？昨天，本报记者联系到了沈城某酒厂的调酒师刘先生，他告诉记者，普通百姓在家就可自己酿制葡萄酒，“酒厂也是采用类似工艺，差别并不大，只是设备较。

    ”为验证该技术的真实性，他亲自在该厂车间里向记者演示了一种廉价葡萄酒的生产过程。“别看名字好，但是成本每瓶也就两三元钱吧。”他的办法就是往装有葡萄汁的酒桶里掺水，然后再加入酒精和单宁，而单宁是用来调节葡萄酒的口味的。

    经过几个小时，酒桶里的液体都调好了，调酒师又把红米红色素倒进了大酒桶里，又加入了枣子香精。这样，这批红葡萄酒终于勾兑好可以灌装了。