口感：这一步就是要品味到更种美妙的味道。嘴巴是味道的摇篮，嘴巴接触葡萄酒就像手触摸布料。

    各种不同的味道共同形成了葡萄酒的口味。

    我们能分辨四种基本味道：

    甜：立刻给人好感，刺激唾液分泌。

    咸：轻微刺激性，葡萄酒中少见。

    酸：较刺激，唾液大量分泌。

    苦：感觉不舒服，涩口，经久不散。减少唾液分泌，在高品质葡萄酒里非常少见。

    在品酒中间或者末尾会觉得口干，丹宁是主要原因。它可以如丝绒般顺滑可口，但也可以更粗重结实。丹宁和酸味可以被柔顺平衡，也可以说是被葡萄酒的圆润平衡。而酸味和涩味可以互相加强。醇厚如丝绒般顺滑则是酒精和甘油的作用。

    在品酒，我们从几个方面做一下小结;色泽，多样性，浓度，和酒香持久度。然后是平衡性和留下的余味。丰富、复杂和强劲是葡萄酒高质量和个性的体现。