对一个经济体来说，它消耗的能量越多，它才能变得越富有或更强大。人似乎也和经济体一样，需要摄取能量来维持其自身的生存和成长。撇开葡萄酒多变的色泽和诱人的风味不谈，葡萄酒中的酒精，本质上是一种能量。

    葡萄酒可能是通过两种途径使人更富有和强大，即生理机制和社会机制。后一机制使人更容易形成友情、联盟，获得支持、帮助，至少理解和同情。葡萄酒中的能量是怎样得来的呢?当然发生在葡萄园，通过葡萄树及其果实。

    葡萄叶片捕捉到太阳光，经过光合作用不断产生碳水化合物即糖分，这些糖分转移至枝蔓和葡萄果实并在这儿累积起来。酒精就是葡萄糖经发酵转化的产物。因此，葡萄酒又被称之为瓶中的阳光。

    以前说过，葡萄果农对土地位置的认识和理解远比房地产商来得更透彻也更敏感。葡萄园址的选择除了和房地产商一样要考虑市场远近、水、电、交通等因素外，还需仔细分析纬度、海拔、气候天气(诸如日照、温度、雨量、湿度、霜冻、风力和风向等)、地形地貌(诸如朝向、坡度、排水等)、土壤结构和成分。

    在葡萄园址确定后，选择适宜的葡萄品种就成了种植优质葡萄酒的关键因素。选择葡萄品种的标准是在葡萄园既定的各种条件下，葡萄生长能达到所要酿造的葡萄酒类型和风格需要的成熟度和获得所需的香气风味等物质。