一次应品尝多少酒量
品鉴葡萄酒不需要以大口的方式喝入口中。当然，如果喝入口中的酒量过少，可能无法满足口内所有的味蕾。
当品鉴一瓶昂贵的葡萄酒时，斟入你酒杯里的葡萄酒是35ml，大约可进行6-8次的味觉品鉴。
葡萄酒喝入口中，会迅速地被唾液稀释，你可能留意的部分是葡萄酒的粗涩感、酸、单宁以及酒精，而非果味。假如一次喝入口中的量太多，除了不雅观之外，口内的唾液也无法应付过多的葡萄酒。实际经验告诉我们，的品酒量约一大茶匙（5—6ml）。
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·公元1494年，在苏格兰，国王詹姆斯四世授权修道士约翰·柯尔（john cor）首次酿造了35箱威士忌，佳酿
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