随着我国人民生活水平的提高.特别是中产阶层的发展壮大.葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势.在酒类消费中的比例不断提高.成为同期食品饮料行业中成长速度快的子行业。然而.我国葡萄酒市场仍然是一个发展不成熟的市场.存在着种植技术落后、无序竞争现象严重等问题。葡萄酒业应当何去何从？如何促进葡萄酒行业的繁荣？

    我国葡萄酒市场发展迅速作为食品饮料业的重要组成部分.在过去的几年.我国酒制造业总体上经历了较快的增长过程。不同酒种的增长速度有明显区别。果露酒、葡萄酒、黄酒与啤酒均呈现产销量、销售收入与利润总额同步快速增长的局面.尤其是果露酒与葡萄酒过去5年销售收入与利润总额均呈现15％以上的年均增长。不同子行业的盈利能力差距很大。其中盈利能力强的是葡萄酒制造业.销售利润率高达11.4％.毛利率达到40.3％。

    据酿酒工业协会介绍，到2010年.葡萄酒产量将达到80万吨左右.每年平均保持15％左右的增长速度。葡萄酒行业的十五规划和2015年计划中还对行业的总量和结构发展制定了具体的目标。总量方面.计划产量每年增加5万吨.争取2015年总产量达到酒类总产量的3％。产品结构方面.2005年以后.全汁酒达80%以上.2015年全汁酒达.干型酒占总产量的50－60％.逐步提高产品档次。

    葡萄酒市场也面临诸多问题：1.葡萄原料普遍减产2005年10月.媒体报道.葡萄原料今年普遍减产。由于受气候的影响.山东地区今年的葡萄减产较为严重。红、白葡萄品种分别减产20％至30％。因此.山东白葡萄品种的收购价从去年的每公斤0.7元到0.9元上涨到了今年的每公斤1.4元至2.0元.红葡萄品种的收购价从去年的每公斤1.0元到1.2元上涨到今年的每公斤2.3元。

    原料减产必然会导致今年的葡萄酒价格有所上扬。一些以生产低端产品为主的中小型企业将面临严峻的考验。

    2.假冒伪劣盛行市场陷入了极大混乱.鱼龙混杂、良莠不齐.比如河南的西华、吉林的通化等市场.假冒与仿冒并行.伪造与劣质齐飞.搞得市场不胜其烦。这样竞争的结果使得产品价格透明度很高.厂商利润难以为继。即使是主流企业的老干红（市场主打产品）也很难支撑起厂商利润。市场竞争所带来的利润缩水成了厂商面对的问题。

    3.葡萄酒业还比较落后葡萄酒业目前还比较落后.归根结底就是葡萄质量及种植技术的落后。统计质量及种植技术在整个葡萄酒生产中占有举足轻重的地位.葡萄酒的类型和质量首先取决于葡萄原料的类型和质量。没有好的原料.就不会有好的葡萄酒。

    与此同时，葡萄酒行业也出现了良好现象，推动了葡萄酒市场的繁荣。1.发展高端葡萄酒现在厂商的利润是来自于高端酒.中档酒成了走量的大户。中低端市场的利润率长期在11％左右徘徊.高端市场利润率却高达30％至50％。